سبزی قلیه ماهی جنوبی

ی‌شک وقتی اسم غذاهای جنوبی می‌آید، قلیه ماهی جزو اولین خوراک‌هایی است که به ذهن ما ایرانی‌ها می‌رسد. این غذای خوشمزه و معطر که از ترکیب ماهی تازه و سبزیجات مخصوص تهیه می‌شود، نمادی از فرهنگ و هنر آشپزی مناطق جنوبی ایران است. قلیه ماهی نه تنها به دلیل طعم فوق‌العاده‌اش، بلکه به خاطر مواد اولیه ساده و طبیعی به خصوص  سبزی قلیه ماهی که در تهیه آن به کار می‌روند، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد.